Τα ερυθρά αιμοσφαίρια του αίματος είναι υπεύθυνα για την μεταφορά του οξυγόνου σε ολόκληρο το σώμα, δίνοντας τη δυνατότητα στα κύτταρα του οργανισμού να λειτουργήσουν σωστά, για την παραγωγή ενέργειας και την γενικότερη ζωτικότητα του σώματος.
Για την παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων απαιτούνται κάποια θρεπτικά συστατικά.
- Το φολικό οξύ είναι απαραίτητο για την κυτταρική διαίρεση, συντελώντας στη φυσιολογική αιμοποίηση.
- Η βιταμίνη Β12 προαπαιτείται για να δράσει το φολικό οξύ, η έλλειψή της προκαλεί μεγαλοβλαστική αναιμία και μαζί με την βιταμίνη Β6 συμβάλλουν στο φυσιολογικό σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων.
- Ο σίδηρος συμβάλλει στο φυσιολογικό σχηματισμό αιμοσφαιρίνης και παράλληλα είναι το στοιχείο πάνω στο οποίο προσδένεται το οξυγόνο, για να μπορέσει να μεταφερθεί, ενώ η έλλειψή του προκαλεί σιδηροπενική αναιμία.
- Ο χαλκός συμβάλλει στη φυσιολογική μεταφορά του σιδήρου μέσα στον οργανισμό.
- Τέλος η παρουσία βιταμίνης C είναι απαραίτητη καθώς αυξάνει την απορρόφηση του σιδήρου.
